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| Klatsch und Tratsch » » Thema: Frohe Weihnachten |
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Forenprinz
Beiträge: 5504
User seit vor Apr. 03
 |  Geschrieben am 24.12.2003 um 15:42 Uhr
| Schnell noch das vorbereitet Festessen für heute Abend:
Man nehme diverse tiefgefrorenen Hummer und taue diese auf.
Die Hummerschalen werden geteilt, das Fleisch entnommen, die leeren Schalenhälften werden aufgehoben.
Die Zanngen werden geknackt und das Fleisch entnommen.
Danach wird das Fleisch gewürfelt und in die Schalenhälften verteilt.
Zwischenzeitlich wurde eine weiße Soße hergestellt, die mit feingehackten Schalotten, die in Butter glasig gedünstet wurden angereichert und mit Salz und Pfeffer fein abgeschmeckt.
Die weiße Soße wird dann mit einem guten  Schuß Weißwein verdünnt und durch leichtes Köcheln wieder eingedickt.
Die fertige heiße weiße Soße wird über die Hummerschalen verteilt.
Etwas geriebener Käse wird darüber gestreut und mit ein paar Butterflöckchen verfeinert.
Das ganze kommt dann kurz in den ca. auf 130 Grad vorgewärmten Backofen, so daß das Hummerfleisch gerade warm ist.
Fertig 
Dazu ein Gläschen Champagner, Prosit und Guten Appetit
--
Grüße, Lutz
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Forenuntersekundaner
Beiträge: 251
User seit vor Apr. 03
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Forendoktor
Beiträge: 1766
User seit 07.04.2003
| Geschrieben am 25.12.2003 um 09:26 Uhr
| [ Beitrag wurde zuletzt editiert von Merlin am 25.12.2003 um 09:27 Uhr ]
Hi Leute,
Frohe Weihnachten aus dem Saukalten Dachau. 
Ich schließ mich mal der Präsentation diverser Weihnachtsbäume an und veröffentliche hier mal ( selbstverständlich mit dem entsprechenden Copyright für Veröffentlichung durch dritte ) unser Bäumchen. Die Geschenke drunter waren fast allesamt für unsern Junior. Jaja, die lieben kleinen. Frohe festtage noch an alle.
Gruß Volker + Christina + Florian
--
R 171 ?? Ich freu mich drauf 
Gruß aus Dachau
http://www.slk-friends.de |
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